みりんはお料理には欠かせない存在なので、羽村市でマイホームに移り住んでから愛用しています。また、みりんはお取り寄せするようにしているので、けっこう普段から甘みがある上品なみりんを使うようにしています。スーパーで買った安いみりんは、色んな添加物が入っているので、子供達に食べさせるには抵抗感あったので、色々と試すようになりました。なので、みりんはお取り寄せして、色々と試してみました。

煮物や魚の照り焼きをする時にみりんをたっぷり使用しますが、甘みと濃くが違い、そして何より照り焼きした時のツヤツヤ感が全く違います。チキン照り焼きを作る時もみりんを使用しますが、やはり甘みも違いますし、肉の柔らかさも違いが出るので、これはかなり大きな差だな〜と感じるようになりました。いくちか試してみないと良さも実感できませんし、色々とみりんを使ってお取り寄せするのも味の違いを比較するのも楽しくなり、かなり比較しながら料理を楽しむようになりました。